Ресторан Inki

Ресторан Inki представляет современную интерпретацию перуанской кухни, предлагая уникальное гастрономическое путешествие под руководством шеф-повара Валерия Горинова. Это первый самостоятельный проект известного кулинара, чья карьера началась в Ленинграде, где он начал свой путь в кухне под влиян ...

Ресторан Inki представляет современную интерпретацию перуанской кухни, предлагая уникальное гастрономическое путешествие под руководством шеф-повара Валерия Горинова. Это первый самостоятельный проект известного кулинара, чья карьера началась в Ленинграде, где он начал свой путь в кухне под влиянием отца-повара. С 18 лет Валерий работал в ресторанах Петербурга, от начинающего кухонного работника до шефа в заведениях, специализирующихся на европейской, азиатской и русской кухнях.

Валерий Горинов имеет богатый опыт работы в таких ресторанах, как La Fabrik, «Рыба» (Probka Family), El Grappolo, «Антрекот» и «Длинный хвост». После стажировок у новозеландского шефа Скотта Деннинга и у испанского мастера Quique Dacosta, он продолжил свой путь в Grand Cru и «Библиотеке».

Меню "Inki" изобилует блюдами, отражающими аутентичные перуанские традиции и современные интерпретации. Гостям предлагаются севиче, тартары, тако, пикаронес, разнообразные морепродукты и креольский суп. Также стоит попробовать суп из авокадо с лангустином и кокосом, антикучос из сердца теленка и рыбу-попугай. Десерты, такие как "Золото инков", чуррос, "Никкей" и "Амазонка", добавляют завершающий штрих к впечатляющему меню. Обширная винная карта ресторана поможет подчеркнуть вкус каждого блюда и сделать визит в Inki незабываемым.