Арбузная феерия в меню ресторанов Петербурга

Что­бы пог­ру­зить­ся в ат­мос­фе­ру без­мя­теж­но­го ле­та, мы выб­ра­ли блю­да и на­пит­ки с ар­бу­зом, ко­то­рые воб­ра­ли в се­бя весь вкус, сок и аро­мат ав­гус­та. 

В рес­то­ра­не «Пря­нос­ти и ра­дос­ти» в ав­гус­те по­яви­лась ос­ве­жа­ющая и не­обыч­ная за­кус­ка, со­че­та­ющая в се­бе сла­дость спе­ло­го ар­бу­за и со­ле­ность ку­би­ков сы­ра Фе­та. У­ют­ная лет­няя ве­ран­да уто­па­ет в зе­ле­ных за­рос­лях и от­ли­ча­ет­ся чу­дес­ным па­но­рам­ным ви­дом на фон­та­ны Мос­ков­ской пло­ща­ди.

В рес­то­ра­не на прос­пек­те На­уки уме­ло бе­рут от это­го ле­та всё. Неж­ный де­серт на ос­но­ве гус­тых сли­вок и ко­ровь­его мо­ло­ка вклю­ча­ет и глав­ный се­зон­ный ин­гре­ди­ент – же­ле из ар­бу­за. Ук­ра­ша­ет­ся он лом­ти­ка­ми све­же­го ар­бу­за и лис­ти­ка­ми мя­ты.

Све­же­вы­жа­тый сок из ар­бу­за – са­мый ос­ве­жа­ющий лет­ний на­пи­ток, ко­то­рый мож­но най­ти в ав­гус­те. По-до­маш­не­му у­ют­ный рес­то­ран «Хо­чу хар­чо» рас­по­ла­га­ет к нес­пеш­ным встре­чам и за­ду­шев­ным бе­се­дам – и сей­час здесь ца­рит во­ис­ти­ну лет­нее нас­тро­ение.

В са­мый раз­гар ле­та ос­но­ва­тель­ни­ца и ав­тор ме­ню Гас­тро­Ателье Par Michele Gastronomie Ка­ри­ма Ураз­ба­ева пред­ста­ви­ла гос­тям но­вые се­зон­ные спеш­лы, ко­то­рые ста­нут воп­ло­ще­ни­ем лег­ких, све­жих и изыс­кан­ных со­че­та­ний. Ос­ве­жа­ющая лет­няя по­зи­ция, в ко­то­рой са­хар­ный ар­буз, соч­ные се­зон­ные то­ма­ты и пи­кан­тная ба­кин­ская козья брын­за со­еди­ня­ют­ся со шти­рий­ским тык­вен­ным мас­лом, от­ли­ча­ющим­ся аро­мат­ны­ми но­та­ми и пот­ря­са­юще глу­бо­ким зе­ле­ным цве­том.

Яр­кий, спе­лый и слад­кий ар­буз в мик­се с листь­ями мя­ты – луч­шее лет­нее ла­комс­тво и для взрос­лых, и для де­тей. Нас­лаж­дать­ся им при­ят­нее все­го на от­кры­том воз­ду­хе – от­вле­ка­ясь от го­род­ской су­еты. Прос­тор­ная тер­ра­са рас­по­ло­же­на в зе­лё­ной зо­не с жи­вы­ми сос­на­ми, а ма­лень­ким не­по­се­дам по­лю­бит­ся дет­ская пло­щад­ка.